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家庭自制卤菜做法大全

发布时间:2020-03-04 19:17:44 阅读: 来源:书套厂家

家庭自制卤菜做法大全

家庭自制卤菜做法大全 荆楚养生网

在印象里,卤菜是很美味的,卤菜即可以用来宴请朋友,更是下酒的好料,今天小编就汇集了一些卤菜的做法,相信这几道卤菜家庭自制秘方,一定会让你吃的过瘾!

辣汁卤藕

食材:卤水2000ml、莲藕800g、油泼辣子20g、醋10ml

做法:

1)准备卤水一罐

2)莲藕切去两头,不要削皮,分切成15CM长左右的段,洗净备用

3)取一大砂锅,倒入卤水,大火煮开后下入藕段

4)盖上盖,煮至再次沸腾时改小火,再煮15-20分钟即可

5)如果拿不准时间,可以试着用一根筷子插入藕中,如果感觉可以轻松捅入,就表示已经卤好,如果感觉有硬度,捅到一半就捅不动了,就表示还没卤好,还要继续煮

6)将卤好的藕取出,置于盘中晾凉

7)待冷却后切成小片

8)油泼辣子、醋、卤水调成味汁

9)倒在藕片上,拌匀即可

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